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Les Classiques
Tartine tomatade à la provençale
Pain Polaire au thon
Tartine Périgourdine (foie gras)
Wraps de saumon fumé et sauce baltique
Tomate cerise et Mozzarella pipette de jus de basilic
Mini Croque Monsieur
Club sandwich Jambon
Club sandwich Crudités
Tapénade de courgette et poivrons confits
Mini Légumes croquants et sa sauce à la ciboulette
Suchi et Maqui frais variés
Tonnelet de concombre au crâbe
Feuilleté de magret fumé sur confiture d'oignon
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Les Animations Cocktail
Bonbon de foie gras au Chocolat
Crème Brulée au Foie Gras allumée au buffet
Plancha Terroir ou de la Mer
Préparation des Sushis
Cuisson des Bruschetta Italienne
Le Salad Bar |
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Les Verrines chaudes
St Jacques poêlé à la vanille bourbon sur fondue de poireaux
Crème brûlée au Foie Gras
Langoustine rôtie au miel, soupe Thaï au lait de Coco
Petite Tajine de légumes
Filet de Bar vapeur, Tartare d'huitre et crème iodée
Crumble aux pommes et petit boudin Créole |
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Les Verrines froides
Tartare de Saumon mariné au citron vert et sa chantilly à l'aneth
Crème Dubarry, gelée de persil et saumon fumé
Petit verre de Gambas et Guacamole et ses micro végétaux
Caviar de melon et jambon de pays
Millefeuille de chèvre à la fleur de Thym et ships de béterraves
Médaillon de Lotte sur navets glacés à la violette |
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En Shaff & Dish
Brochette de poulet Tex Mex
Croquettes de Rillettes d'oie
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Les pieces Sucrées
Fours frais sucrés
Verrine de Fraise au sabayon de champagne
Verrine de Crumble aux pommes
Crème de Chocolat blanc et zeste d'orange confite
Crème brûlée pur malt et fleur d'oranger
Brochettes de fruits frais
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Le Plateau de fromages Cocktail
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